Sir je veoma cijenjena hrana u mnogim kulturama a može da se jede za doručak, ručak i večeru ili da se poslužuje kao predjelo, u glavnom jelu ili nakon deserta.
Ako poslužujete sir kao predjelo ograničite izbor na najviše pet vrsta, jer sir vrlo brzo zasiti. Ali ako sir služite kao desert, izaberite do devet vrsta sireva. Odaberite sireve različitih veličina, oblika, struktura i boja. Jake sireve oštrog i intenzivnog ukusa i mirisa ne stavljajte pokraj nježnijih, mladih sireva delikatnog ukusa.
Iz frižidera izvadite sir prije posluženja najmanje sat vremena da bi postigao sobnu temperaturu na kojoj se može osjetiti njegova prava aroma. Vodite računa da će meki sirevi prije postići sobnu temperaturu od tvrdih sireva.
Od voća možete uzeti npr. jabuke, kruške ili grožđe, ili suvo voće – suve smokve, šljive, suvo grožđe. Od orašastih plodova uz sir možete poslužiti orahe, lješnike, bademe. Takođe, možete uz poslužavnik sa sirevima dodati posude sa zelenim ili crnim maslinama.
